बेकरी का बिजनेस कैसे शुरु हो सकता है?

बेकरी का बिजनेस मुख्य रुप से निम्न चरणों से गुजर कर किया जा सकता है:

• प्रोडक्ट रिसर्च
• प्लानिंग
• इंफ्रास्ट्रक्चर और लोकेशन
• खर्च – उपयुक्त धन की आवश्यकता 
• व्यवसाय से आर्थिक लक्ष्यों की पूर्ति यानी लाभ की उम्मीद 

बेकरी व्यवसाय के लिए प्रोडक्ट रिसर्च करना 

आपको पहले यह जानना आवश्यक है कि ग्राहकों की जरूरत की तरह की है? ग्राहक किस तरह के बैकरी प्रोडक्ट पसंद करते हैं? यह जानने के लिए ग्राहक सर्वे कराना अनिवार्य होता है। ग्राहक सर्वे में ग्राहकों की पसंद और मांग के बारे में रिसर्च किया जाता है। 

प्रोडक्ट रिसर्च के लिए आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस और सोशल मीडिया प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त रिसर्च करने के लिए दुकानदारों से संपर्क किया जा सकता है। दुकानदार यह बताने में सक्षम होते हैं कि ग्राहकों की जरूरतें किस प्रकार की होती है।

बेकरी व्यवसाय के लिए प्लानिंग करना 

किसी भी बिजनेस के लिए प्लानिंग करना सबसे महत्वपूर्ण होता है। बेकरी व्यवसाय के लिए प्लानिंग करना बहुत आवश्यक होता है। जब प्रोडक्ट रिसर्च में यह पता चल जाए कि ग्राहकों की मांग किस तरह की है और ग्राहक आखिर किस तरह बेकरी प्रोडक्ट चाहते हैं तो अब इसपर प्लानिंग करना होता है।

प्लानिंग करना मतलब है प्रोडक्ट की निर्माण प्रक्रिया और प्रोडक्ट का कागजी आकार देना। प्लानिंग में यह तय करना होता है कि बेकरी का कितना प्रोडक्ट बनेगा, प्रोडक्ट का आकार क्या होगा, प्रोडक्ट का मूल्य कितना रखा जायेगा, प्रोडक्ट को बेचा कैसे जायेगा इत्यादि। मतलब प्लानिंग में ही प्रोडक्ट के बारे में सब-कुछ डिसाइड हो जाता है।

बेकरी व्यवसाय के लिए इंफ्रास्ट्रक्चर और लोकेशन

अगर किसी भी बिजनेस का खांका सिर्फ कागजों पर हो या सिर्फ दिमाग में हो तो क्या वह बिजनेस कभी मुनाफा दे सकता है? उत्तर होगा- कभी भी नहीं। ऐसा नहीं हो सकता है। तो मार्केट रिसर्च, प्लानिंग के बाद नंबर आता है- इंफ्रास्ट्रक्चर और लोकेशन के निर्धारण का।

बेकरी व्यवसाय स्थापित करने के लिए अगला कदम इंफ्रास्ट्रक्चर और लोकेशन तय करना है होता। किसी भी व्यवसाय को स्थापित करने के लिए मुख्यतः दो विकल्प होते हैं। पहला बड़े स्तर पर और दूसरा छोटे स्तर पर। ठीक बेकरी व्यवसाय के साथ भी यही है।

बेकरी का व्यसाय या तो बड़े स्तर पर शुरु किया जा सकता है या छोटे स्तर है। व्यवसाय छोटा होगा या बड़ा यह कारोबारी के आर्थिक हालत और मौजूदा संसाधनों पर निर्भर करता है। कारोबारी को चाहिए कि वह अपने पास उपलब्ध संसाधनों के आधार पर बेकरी व्यवसाय के इंफ्रास्ट्रक्चर और लोकेशन का चुनाव करें।

किसी भी व्यवसाय के लिए कई विकल्प हैं, जैसे कि एक बड़े रिटेल–आधारित बेकरी या व्यस्त सड़कों में एक छोटी बेकरी

प्लानिंग में बेकरी या रेस्टोरेंट के लिए इन–हाउस कैफे भी शामिल हो सकता है, जो किसी विशेष क्षेत्र में अधिक लोकप्रिय है

बेकरी व्यासाय में खर्च – उपयुक्त धन की आवश्यकता 

स्वाभाविक तौर पर किसी भी बिजनेस को शुरु करने के लिए धन की जरूरत होती है। मतलब बिजनेस शुरु करने और उसे चलाने में पैसा खर्च होता है। ऐसे में कारोबारी को धन का मुकम्मल इंतजाम किये रहना चाहिए। 

बेकरी व्यवसाय को शुरु करने में सबसे महत्वपूर्ण स्टेप्स में से एक फूड एंड बेवरेज अनुभव के साथ कुशल कर्मचारियों को नियुक्त करना है। कुशल कर्मचारियों को काम पर रखने के लिए उपयुक्त पैसों की भी जरूरत पड़ती है। इसके साथ ही बिजनेस में हर रोज खर्च होने वाले वर्किंग कैपिटल की भी जरूरत होती है। 

बिजनेस में इन इन तरह के सभी खर्चों को पूरा करना जरूरी होता है। अगर खर्चे पूरे नहीं होंगे या कर्मचारियों की सैलरी समय पर नहीं मिलेगी तो कर्मचारी नौकरी छोड़कर चले जायेंगे। इससे बिजनेस प्रभावित होगा। अगर किसी कारोबारी के पास पर्याप्त धन नहीं है, उन्हें बिजनेस लोन लेने की सलाह दी जाती है। 

ZipLona से मिलता है 3 दिन* में बिजनेस लोन

फिनटेक क्षेत्र की प्रमुख नॉन बैंकिंग फाइनेंशियल कंपनी (एनबीएफसी) ZipLoan द्वारा कारोबारियों की आर्थिक समस्या को समझा जाता है। कारोबारियों की आर्थिक जरूरत को देखते हुए ZipLoan द्वारा सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम श्रेणी के कारोबारियों को 7.5 लाख तक का बिजनेस लोन, सिर्फ 3 दिन* में, बिना कुछ गिरवी रखे दिया जाता है।

ZipLoan से बिजनेस लोन पाने की शर्ते न्यूनतम रखी गई हैं। 

• बिजनेस 2 साल से अधिक पुराना होना चाहिए।
• बिजनेस का सालाना टर्नओवर 10 लाख से अधिक होना चाहिए।
• सालाना आईटीआर 1.5 लाख से अधिक फाइल होनी चाहिए।
• घर या बिजनेस की जगह में से कोई एक खुद के नाम पर होना चाहिए। (यह ब्लड रिलेटिव जैसे माता – पिता, भाई – बहन, पति – पत्नी, पुत्र – पुत्री में से किसी के नाम पर होगा तो भी मान्य किया जाता है।)

सिर्फ 4 कागजातों पर बिजनेस लोन मिलता है। पैन कार्ड

1. आधार कार्ड/पैन कार्ड 
2. पिछले 9 महीने का बैंक स्टेटमेंट
3. आईटीआर की कॉपी
4. घर या बिजनेस की जगह में से किसी एक के मालिकाना हक का प्रूफ (यह ब्लड रिलेटिव जैसे माता – पिता, भाई – बहन, पति – पत्नी, पुत्र – पुत्री में से किसी के नाम पर होगा तो भी मान्य किया जाता है।